Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Domaine Servin Chablis Grand Cru Les Preuses 2017

Vad tyckte du?

Domaine Servin Chablis Grand Cru Les Preuses 2017

Frankrike, Chablis Grand Cru, 750 ml, 13%

Grand Cru Chablis från Winefinderfavoriten Servin. Sympatiske François Servin har Chablis i blodet. Hans familj har funnits i Chablis sedan 1570 och han själv började skolas in i familjeföretaget av sin farfar som 14-åring när han förlorade sin far. François är en analyserande man som varsamt experi ···

Styckvis

549:-

/flaska
Låda (6 st)

549:-

/flaska, totalt 3 294:-
Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
  • Fisk
  • Fet fisk
  • Skaldjur
  • Vegetariskt och sallader
  • Asiatiskt
  • Milda ostar
Årgång

2017

Druvor

Chardonnay

Smaknotering

Stor inbjudande men ännu ung doft med toner av tropisk frukt, krita, gula äpplen och stenfrukt och rökiga minraltoner. Smaken är medelfyllig med karaktäristiskt hög syra, stor komplexitet och en lång, fruktdriven eftersmak. Här finns inslag av ung grön frukt, ostronskal och äpplen. Komplext och friskt. 

Drickes
2020-2040
Alkoholhalt
13%
Flaskstorlek
750 ml
Serveringstemperatur
6-8ºC
Lufta vinet
1 timme

Så tycker experterna

Decanter
95 p "Francois Servin calls Les Preuses "the gifted child" - a reference to its brilliant singularity"

François Servin calls Les Preuses 'the gifted child' - a reference to its brilliant singularity. Made from a 63-year-old parcel of vines, this lightly wooded grand cru is beautifully judged with savoury complexity, a dusting of vanilla spice and incredible concentration.

Drinking Window 2022 - 2030

Vinous
94+ p "the Preuses is painfully austere at the moment. Even so, its persistence and understated class are evident."

The 2017 Chablis Les Preuses Grand Cru is dense, powerful and quite structured, suggesting that it is going to need a number of years in bottle to be at its best. One of the most reticent of these 2018s, the Preuses is painfully austere at the moment. Even so, its persistence and understated class are evident. White flowers, mint and crushed rocks add complexity with a bit of time in the glass. The Preuses is decidedly embryonic in the early going, but it has a ton of potential.

-- Antonio Galloni

WineAdvocate
94 p "Servins 2017 Chablis Grand Cru Les Preuses saw fully 18 month of elevage, and the wine has turned out brilliantly"

Servin's 2017 Chablis Grand Cru Les Preuses saw fully 18 month of élevage, and the wine has turned out brilliantly, unfurling in the glass with aromas of orange blossom, beeswax, oyster shells, wet stones and citrus zest. On the palate, it's full-bodied, satiny and reserved, with a deep, tight-knit core, racy acids and a long, expansive finish.

Kundbetyg


Vad tyckte du?

Betygsätt detta vin från 1 till 5.
Klicka på en stjärna för att betygsätta.

1/5251

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

Grand Cru Chablis från Winefinderfavoriten Servin. Sympatiske François Servin har Chablis i blodet. Hans familj har funnits i Chablis sedan 1570 och han själv började skolas in i familjeföretaget av sin farfar som 14-åring när han förlorade sin far. François är en analyserande man som varsamt experimenterat fram hur hans 32 hektar vingårdar skall behandlas. Vissa får fatbehandling medan andra lagras på ståltank - allt utifrån vad som blir bäst för det enskilda läget. Hans Grand Cru Les Preuses kommer från 0.69 hektar med rankors vars medelålder är på över 60 år. Druvorna skördas för hand. 100 % av vinet jäses på ståltankar - därefter fatlagrades 40 % av vinet på ekfat i 22 månader. Detta är en klassisk Chablis som tål lagring och som i denna årgången behöver tid och/eller luft innan den kan drickas. Passar till fisk och skaldjur.

Producenten

Familjen Servin är en av de mest klassiska domänerna i Chablis. De har ägt vinmarker och gjort vin här sedan 1547 och kanske ännu längre tillbaka. Det är kanske inte så konstigt att de ofta beskrivs som en ”traditionalisterna” i området. Trots det har man förnyat sig och bland annat anammat mer hållbara metoder i vingårdarna. Vinerna man gör är strama, eleganta och ämnade för lång lagring. Klassisk Chablis alltså.

Idag förfogar man över 32 hektar och 85 procent av produktionen går på export. Montee de Tonnerre är tillsammans med Vaillons husets bästa Premier Cru. Man äger även delar på fyra av de sju Grand Cru fälten (Blanchots, Les Preuses, Bougros och Les Clos). Alla vingårdar skördas för hand och druvorna från olika lägen vinifieras separat med en blandning av traditionella och moderna tekniker. 

 

Nyligen har Domaine Servin utökat sina ägor med några få hektar i två andra berömda premier cru-vingårdar: Vaucoupin och Mont de Milieu.

http://www.axel-technologies.com/servin/
Hitta dina favoriter

Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.

Vin på väg

Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.

Levererat och klart

Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.

Så handlar du