Uppsala BrygghusBlandlåda öl från Uppsala Brygghus Volym 2

Smaknotering

Czech Mate Pilsner, 4,9% (6 flaskor)

Czech Mate är en Pilsner i tjeckisk stil som kallagras under lång tid. Czech Mate är en ren, enkel och ärlig pilsner, brygd på pilsnermalt och tjeckisk Saaz-humle och jäst med färsk tjeckisk lagerjäst. Frisk, maltig och med kryddig eftersmak av humle. Czech Mate Pilsner passar bra till husmanskost eller som sällskapsdryck.

Fyrisch Ale, 4,5% (2 flaskor)

Fyrisch är en ljus ale som är inspirerad av den tyska öltypen från Köln. Överjäst, men på en lägre temperatur än övriga ale är denna öl lagerlik i sin smak. Nordisk pilsner- och viennmalt står för en lätt balanserad maltbas. Tysk Tettninger och Mandarina Bavariahumle ger en angenäm och lätt beska med citrustoner. Den egentillverkade kölschjäststammen förvandlar allt till en ren och lättdrucken öl. Fyrisch är en törstsläckande öl för alla tillfällen, men tillsammans med vit fisk, en fräsch sallad eller ljust kött kommer den ännu bättre till sin rätt.

Hopsession APA, 4,5% (2 flaskor)

Hopsession är en session pale ale med mycket smak, men lite lägre alkoholhalt (APA är en förkortning på "American Pale Ale", en stil med mindre beska och alkoholhalt än en IPA). För en mjukare munkänsla har Uppsala Brygghus använt sig av en viss del omältat vete och havre. Humlen står främst för smak och arom i denna öl. Genom att använda stora mängder Mosaic, Citra och Amarillo sent ikoket och i jästtanken, får de mycket smak och arom men en liten beska. Hopsession är en öl som passar bra som sällskapsdryck, men även till smakrik mat.

Snakehead IPA, 6,6% (6 flaskor)

IPA står för ”India Pale Ale” och är en klassisk ölstil med mer beska och högre alkoholhalt än en vanlig öl. Stilen togs fram för att överleva de långa skeppsresorna  till sjöss. En enkel maltbas sätter scenen för humlen som dominerar beska, smak och arom. Smak och doft från tropiska frukter och citrustoner kommer från humlesorterna Citra och Mosaic, som samspelar med Simcoes typiska smak av tallbarr och blodapelsin. Snakehead passar bra till kryddstarka maträtter och BBQ, men kan lika bra stå för sig själv.

Svartskägg mörk lager, 5,0% (4 flaskor)

Svartskägg lager är en mörk lager i tjeckisk stil. De mörka malttonerna, karamellmalten och den rostade malten bidrar med en komplex och smakrik maltkropp som balanseras med kryddiga humletoner från tjeckisk Saazhumle. Den tjeckiska lagerjästen och den långa kallagringen ger en ren och frisk jäsningsprofil, typisk för lageröl. Svartskägg passar till husmanskost eftersom maltsötman möter upp matens sälta.

Imperial Winter Stout, 10,5% (2 flaska)

Imperial Winter Stout 2017 är Uppsala Brygghus första årgångsöl. Mörk som midvinternatten och laddat med smak. Sina 10,5% alkohol får den från mängder av pale ale malt, havre, karamellmalt, svartmalt och rostat korn. Mörk muscovadosocker kompletterar de karamelliga och rostade maltnoter med en diskret lakritston. Den hela toppas med tydliga toner av citrus och tallbarr, som kommer från humlesorterna Chinook, Centennial och Simcoe.

New England IPA, 8% (2 flaskor)

New England IPA är en dubbel-IPA med fokus på smak och arom, medan beskan är återhållsam. Den intensiva aromen av citrus och tropiska frukter får vi från generösa givor av Citra, Mosaic och Amarillohumle, som vi tillsätter sent I koket och vid två olika torrhumlingstillfällen. Det bidrar också till ölets grumlighet. Omältad vete och havre ger tillsammans med pilsnermalten en mjuk maltbas som låter humlen föra ordet. New England IPA passar bra till skaldjursrätter, grillrätter och som sällskapsdryck.