Druvorna till Torbrecks GSM Old Vines kommer från olika vingårdar runt om i Barossa. Man köper in druvor från gamla stockar och av hög kvalitet. Jäsningen sker i öppna träkar i 6-7 dagar och därefter lagras det på fransk ek i 12 månader. Ett härligt, fruktdrivet vin som passar perfekt till grillen o···
Anmäl intresse här om du vill att vi meddelar dig om vi får in vinet igen.
Doften är stor och tät med koncentrerad mörk frukt. Smaken är medelfyllig med koncentrerade och lite kryddiga toner av mörka bär. Lång och mycket balanserad eftersmak. En mycket bra representant för Barossa Valley! Producenten uppger att detta vin tillverkas utan animaliska produkter och därmed är passande för dig som är vegan.
"Charmigt med mörk, mogen, saftig, juicy frukt försett med kläder av lakrits, undervegetation, kaffe, plommon, lakrits och drag från viol, i en slimmad, slank ton. Karamelliserade körsbär, mynta och baconanimaliska toner fyller på snyggt och det spelas en syrligt fräsch sträng genom stycket och vi kan bara konstatera och vika oss för det faktum att det är ett väldigt GOTT vin och en redig fångst!"
"Man kan inte kalla 2015 Torbreck GSM Old Vines från Barossa Valley för moget, men för 206 kronor flaskan får man aromatiskt kryddiga och välutvecklat fruktiga smaker. Att blanda grenache, syrah och mourvèdre (därav GSM) är vanligt, framför allt i Australien, och ger ofta just den här typen av vin. Att dricka som det är i baren, eller ha som allsidigt sällskap rakt igenom en grillkväll."
"Ett djupt, rikt och fylligt vin med blommig, aromatisk frukt, söta bär, bra syra och inslag av nypon, hallon, björnbär, blommor, mineraler och fat. Drick 18-25."
Ingredienser
Antal portioner: 6
3 kg lammracks
färsk timjan, salvia och rosmarin
salt och vitpeppar
Risotto
5 dl risottoris, typ avorio eller aborio
1/2 dl olivolja
3 schalottenlökar, hackade
2 vitlöksklyftor, hackade
2 dl noilly prat
ca 1 l kycklingfond
4 dl gröna ärtor
2 dl mynta, strimlad
2 dl parmesan, riven
2 msk smör
salt och svartpeppar
Sallad
grönsallad, t ex mâche babyspenat, bladpersilja, fin salladslök, ärtskott och timjan
16 färska fikon
Dressing
1 dl citronolivolja
2 msk honung
2 msk färsk timjan, dragen
1 vitlöksklyfta, hackad
havssalt och grovmalen svartpeppar
Tillagning
Vänd lammracksen i lite olja, krydda med salt och vitpeppar. Bryn dem i en het panna så de får färg. Tillsätt de färska örterna och vänd ner allt i en långpanna. Ställ in i ugn på 150° och tillaga till önskad stekgrad. Ta ut och låt vila före serveringen. Du kan också grilla lammracksen på en kol- eller gasolgrill.
Risotto: Fräs den hackade löken och vitlöken i oljan så det blir genomskinligt. Tillsätt riset och vänd runt det i oljan. Slå i Noilly Praten och låt det koka in. Späd med kycklingfond, lite i taget under tiden som riset sjuder färdigt. Smaka av med salt och vitpeppar. Mot slutet vänds ärtor, mynta, smör och parmesanost i.
Grönsallad och dressing: Skölj och blanda salladerna och dela fikonen. Blanda ingredienserna till dressingen och smaka av salladen med detta. Lägg upp på ett fat och toppa med fikonen.
Lägg upp lammracks och risotto på varsitt fat och ställ fram på bordet.
Recept och foto: Mat & Vänner
Grundaren till Torbreck är David Powell. Man kan utan överdrift kalla detta en kometkarriär och få har fått så mycket superlativ som Torbreck av vinskribenten Robert Parker. Rötterna till egendomen går tillbaka till 1992 då David arbetade på vingården Rockford. Han fick i uppdrag att rädda ett fält med mycket gamla, uttorkade vinrankor. Efter ett hårt arbete fick han liv i plantorna igen och som belöning fick han ett stycke mark med shirazdruvor, där han producerade sitt första vin.
David lyckades att skrapa ihop lite pengar och 1995 pressade han sitt första vin under namnet Torbreck, uppkallat efter en skog i Skottland. Idag förfogar man över de främsta växtplatserna i Barossa Valley där druvorna shiraz, grenache och mataro (mourvèdre) samspelar. Förkärleken till Rhônedalen går inte att ta miste på även om samtliga viner är i en mer fruktdriven ”New World style”. Även om Torbreck är mest förknippat med sina röda viner så producerar man även högklassiga vita viner på viognier, roussanne och marsanne.
I början av 2000-talet genomgick David Powell en svår skilsmässa som ledde till ekonomiska problem. Det slutade med att han tvingades sälja sin del av egendomen till sin kompanjon som sedan sålde Torbreck vidare till en amerikansk investerare. Sedan 2013 har David Powell helt lämnat Torbreck i jakt på nya äventyr - men vinerna från egendomen är fortfarande lysande och tillhör den absoluta eliten i Australien.
Producenten uppger att deras röda viner tillverkas utan animaliska produkter och därmed är passande för dig som är vegan.
Välj ur ett av de bredaste sortimenten på marknaden och mixa din egen vinlåda eller välj en av våra färdigkomponerade temalådor.
Trygg E-handel ska också vara bekväm och snabb. Våra mest populära viner levereras på bara 2-6 dagar! Det är snabba leveranser.
Vinerna kommer hem till din dörr, alternativt till närmaste Best Transport-depå eller City Gross-butik. Betala via Klarna när du fått ditt vin.
Denna webbplats innehåller information om vin och riktar sig till dig som är 25 år eller äldre. Du måste därför ha fyllt 25 år för att gå vidare. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Läs mer om cookies här.
Winefinder.com en tjänst från Winefinder ApS.
Winefinder har blivit snabbare, skriv in ditt postnummer för att se när vi kan leverera hem till din dörr.
Fyll i din registrerade e-postadress i fältet för e-post och tryck på skicka så kommer ett nytt lösenord skickas till din e-postadress.
Våra viner märkta med ”kvalitetsgaranti-symbolen” håller garanterat hög kvalitet. Alla vinerna har fått betyget 90 av 100 poäng eller bättre av världens ledande oberoende vinkritiker.
Vi garanterar att du gillar vinerna du köper av oss om du fyller i din Vinprofil. Alla viner som matchar din vinprofil finner du när du filtrerar på Matchar min vinprofil i vinbutiken. Skulle du mot förmodan inte gilla viner som du köpt på rekommendation av din Vinprofil får du givetvis pengarna tillbaka.
Vi garanterar att alla våra viner har ett lägre pris än i svensk butik vid köptillfället.
Med modern teknik, fyllig information om viner, producenter, vindistrikt och sådant som är bra att veta om viner garanterar vi att du får all information du behöver dygnet runt. Dessutom har du tillgång till en vinrådgivare som hjälper dig vid behov.
Defekta flaskor ersätts naturligtvis. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du för den defekta flaskan direkt.
Vi garanterar att din vinleverans kommer som avtalat. Kontakta ekonomi@winefinder.dk så ersätts du med hela fraktkostnaden som du betalt.
