Glömt lösenord?

The fine wine blog

17 Jun 2013 -
Vinet som var för bra för Systembolaget!
Ibland händer det, som det heter tv-reklamen … Jag skall inte gå in på den både krångliga och smått frustrerande byråkratin som omger Systembolaget och dess sortimentsarbete. Kan bara konstatera att dagens vin som jag skriver om ratades av Systembolaget och snabba som vesslor så högg Winefinder på detta vin och tog in det i […]
10 Jun 2013 -
Flippin’burgers domestic style …
Ah, lördagen bjöd på ett besök hos en av mina absoluta favoriter i huvudstaden – Taylor & Jones. I vanliga fall brukar jag botanisera bland deras korvar men denna gång blev jag inspirerad av mitt senaste besök hos Jon Widegren på Flippin’Burger på Kungshomstrand. Valet föll denna gång på deras Lamb & capers Burger. Den […]
07 Jun 2013 -
hemmamatch: tempranillo & grillat …
Har lyckats slita ut grillen, varpå det blev en tur till stan för att köpa en ny. Dagen till ära blev det grillade lammkotletter à la espagnole… I GLASET? Jag älskat verkligen den rättframma, nästan mättade stilen som man finner i moderna tolkningar av Tempranillo. Idag föll valet på BODEGAS EMILIO MORO ‘FINCA RESALSO’ 2011 […]
03 Jun 2013 -
hemmamatch: knaperstekta abborfiléer och chablis!
Efter att grillen gått varm under början av grillsäsongen är det skönt att återgå till en finstämd fiskrätt. Hittade fina abborfiléer i min butik. Till detta nypotatis och ansjovissmör i massor! CHABLIS I STORT Chablis utgör ett geografiskt avgränsat område som tillhör Bourgogne med ligger norrut, cirka 10 mil norr om Bourgognes hjärtland och i […]
30 May 2013 -
Bortamatch: Bordeaux tasting
Vår VD blev ombedd av en kund på fina banken att hålla ett seminarium om ‘vin som investering’ Givetvis rundades denna av av en provning. Vi tog med oss tre i dagsläget riktigt bra representanter för både årgång och sin respektive terroir. Mer om det längre ner. Vad är lockelsen med en bra Bordeaux? De bästa […]
26 May 2013 -
hemmamatch i solskenet: rimmad lax & Côtes de Provence
Lördagens väder vid lunchtid gav en sol som aldrig verkade vilja sluta skina. Årets första helglunch i solen! nere på bryggan! Det är lustigt vad vissa sinnesförnimmelser framkallar för känslor. Dofter från en gränd i Milano, salsarytmer ur högtalarna i en smutsig bar i Pireus, varm söt och kryddtung doft från en speakeasy bar i […]
15 May 2013 -
Champagne legends – Louis Roederer ‘Brut Premier’ …
Solen strålar och våren är här! Äntligen, som vi väntat. I och med värmens återkomst till vårt land så vaknar och sträcker sig svensken mot solen och dess värme. Folk man möter på bussar, tåg och andra allmänna platser ler mot en, öppnar dörrar, är artiga och allmänt sköna i sinnet. Oj vad denna vinter […]

Björnstierne Antonson

Han är en av Sveriges mesta och främsta tävlingssommelierer med en seger som Svensk Mästare 2003 och 13 silver på nationella och internationella mästerskap. Han ingick i den andra kullen av studenter som utbildade sig till sommelier och högre måltidskunskap i Grythyttan i mitten av 1990-talet.

Björnstierne kom därefter att arbeta på Vinkällaren Grappe, strtade upp den lika gemytliga som utmärkta vinbaren Baràvin som tyvärr inte längre finns kvar, därefter på chefssommelier i F12-gruppen, Vinbaren på Gondolen och Vassa Eggen. En tid arbetade han som marknadschef hos Vindirekt, en liten kvalitetsdriven firma som bland annat var stora på viner från Bourgogne, Champagne, Toscana och Piemonte.

Efter ett par års utlandsvistelse, kom Björnstierne tillbaka till Sverige i mars 2008. Numera möter man honom som creative head sommelier på Richard Juhlin Champagne Club. Han är medlem i Winefinders vinkomitée sedan hösten'10.
Winefinder ApS c/o Danske Fragtmaend Logistik A/S | Bredebjergvej 1 Høje Taastrup | 2630 Taastrup, Danmark | Tel. +45 78 77 54 46 | info@winefinder.dk
Zenta en Webbyrå i Växjö